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他曾是月薪上万的厨师长,高位截瘫后在香干中重拾精彩人生

发布时间:2020-01-10 14:37 阅读

三湘都市报·华声在线见习记者 周可

8年前已月薪过万的厨师长陈浩,因车祸高位截瘫,事业从此跌入低谷。曾三次产生过自杀念头的他,在亲友的鼓励引导下尝试自主创业,耗时两年制作出一款鲜嫩可口的即食香干,人生的精彩也重新在轮椅上绽放。

事业上升期遭遇车祸,花费四年才战胜挫败感

2011年的夏天,在长沙妙趣餐厅担任厨师长的陈浩,骑着摩托车行驶在岳麓区潇湘路上,车上放着给儿子买的奶粉。突然间,一辆小车从侧面驶来撞上了他。经过8个月的住院治疗,高位截瘫的他只能与轮椅相伴。

事故发生那年,陈浩26岁,是一位相当年轻的厨师长,当时的月工资就已超过1万元人民币。住院治疗的40多万元,几乎花光了陈浩所有积蓄,妻子自他出事后也辞去了酒店的工作,专心照顾陈浩,家中已经没了经济来源。出院之后,妙趣餐厅的老板仍有意让陈浩担任厨师长,“当时老板说我只需要坐在那儿指挥就可以了,不需要我动手,但是我心里过不去,我认为厨师长只有亲力亲为才能保证菜品质量。”

没了经济来源,自己又高位截瘫,那时的陈浩几乎看不到未来,“每次儿子过来和我聊天,我都会对他发脾气,根本克制不住。我能感觉到我整个人的心理都扭曲了,像个变态。”

为了帮助陈浩恢复,陈浩的小学同学周炳炎和其他几位同学一起,时不时去看望陈浩,坚持和他聊天,带他出去逛。一年之后,陈浩紧闭的心门才慢慢打开。

陈浩坦言,2015年之前,他觉得自己就是个废人,“我找不到自己的价值,也想过结束自己的生命,自杀这个念头都出现了三次,但又有点放不下家里人。”

后来,陈浩加入了长沙一个残疾人组织,认识了许多和他情况一样的“轮友”。在“轮友”们积极乐观的情绪所感染之下,陈浩的内心也洒进了一缕阳光。他开始做一些力所能及的家务事,还琢磨着再创业。

为制作香干消耗10吨黄豆,“我的两个朋友就是我的双腿”

“自己现在这个样子,做点儿什么好?”陈浩首先想到的是借助多年积累的人脉资源从事农产品销售工作。“2015年刚开始创业时,我老婆负责开车送货,我负责联系买家卖家。”

其实陈浩心中一直有个研制健康又好吃的食品的念头,通过销售农产品积累了一定资金后,陈浩在心里默默计划着制作自己眼中“好吃又健康的香干”。

2017年,陈浩向小学同学周炳炎,以及妻子的安化老乡廖双跳聊了这一想法,三个人一拍即合,随后在安化租了一间大木房,购置了食品加工所必需的设备,雇佣了两三位工人。

“你别看一块香干这么小,要做好还真不简单。”周炳炎和廖双跳所从事的都是工程技术方面的工作,在食品制作领域是个彻头彻尾的“门外汉”。因此从挑黄豆到磨黄豆,再到熬卤汁、做香干,每件事陈浩都力求亲自动手,自己操作不了时才让两个兄弟帮忙动手,“他们两个就像我的双腿一样。”

2018年底,在消耗了10吨黄豆之后,符合陈浩内心标准的香干终于做出来了。次年1月,第一批香干投入生产,两个月内卖出了三四千包。可市场的反响并不高,“下锅或者食用之前还需要用水浸泡半个小时去除咸味,很不方便。”随后陈浩又调整了生产配方,再生产的香干“鲜嫩可口,咸淡适宜”。

可新的问题又出现了。不那么咸的香干存放不久就产生了胀包的现象。“发现问题后,我们把销售出去的香干全部召回,并花13万元购买了高温杀菌设备。”廖双跳说,在调整的同时他们也注册成立了长沙鲜润农业科技有限公司,为香干单独注册了“刀子嘴”豆腐干商标。为扩大生产规模,三人还与安化当地一家食品加工厂合作。

终于在2019年12月,“刀子嘴”豆腐干正式面向市场销售,陈浩他们也在长沙市神农茶都12区租了一间自己的门面,还发展了几家经销商。

学开车、考驾照,事业经历再发展,生活也要向上

“我是个不喜欢麻烦别人的人,”陈浩说,“之前和我老婆搭档卖农产品时,我就时常在想要是我会开车就好了。”在三人合作期间,陈浩每次出门都只能乘坐朋友的车,上车也需要他人帮忙,不爱麻烦别人的陈浩更坚定了考驾照的想法。

2018年,陈浩考取了残疾人驾驶证,并在交警部门的帮助下结合自己的情况对车辆进行了“升级”——在车内增添了两个辅助装置,分别用于控制油门刹车以及方向盘。从车窗外看过去,坐在驾驶位的陈浩与他人无异。

“我现在也没把自己当成残疾人看待,我会开车会做菜,推着轮椅也能到处走。”陈浩一边笑着一边说。陪着陈浩一路走来的周炳炎也认为近两年来陈浩的状态好多了,还比之前胖了,曾经那个乐观的陈浩又回来了。

谈及2020年的计划,陈浩说自己正在计划拓展线下销售点,“目前已经谈了几家生鲜超市,计划发展2000家销售点。”

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